Estados Unidos enfrenta grave escasez de huevos

Publicado el: 2025-01-16 16:30

Estados Unidos (EE.UU.) enfrenta una grave escasez de huevos debido a la propagación de la gripe aviar, informaron medios locales, al citar declaraciones de la directora ejecutiva del American Egg Board, Emily Metz, organización nacional dedicada a la comercialización de productos derivados del huevo.

Por su parte, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés) indicó que las granjas perdieron 17,2 millones de gallinas ponedoras en noviembre y diciembre, casi la mitad del conjunto de aves afectadas por el virus en 2024. Recuperar la cabaña de gallinas ponedoras llevará varios meses, advirtieron.

El problema de la escasez ya se ha sentido en las grandes cadenas de supermercados. De esta manera, los huevos alcanzaron un precio récord en los mercados minoristas del país, al llegar a un promedio de 4,33 dólares la docena, reveló el departamento. Mientras, en términos interanuales, para noviembre, el costo había ascendido un impresionante 37,5 %.

Problemas

La escasez no es una simple cuestión de oferta y demanda, sino que es la combinación de varios problemas, señala Forbes. El primero de ellos es la epidemia de gripe aviar, que ha afectado a casi 110 millones de aves, incluidas las gallinas ponedoras, desde enero de 2022, lo que lo convierte en el peor brote de esa enfermedad en la historia de Estados Unidos. El segundo factor es el aumento de los costes de producción, ya que los agricultores enfrentan precios más altos de piensos, combustible y mano de obra.

La gripe aviar se detectó por primera vez en Estados Unidos en aves silvestres de Carolina del Sur en enero de 2022 y se informó la presencia del virus en julio de ese mismo año. En marzo de 2024, se notificaron casos de la infección en vacas de Texas y Kansas.

Desde entonces, se han confirmado 66 casos humanos en diez estados de EE.UU. A principios de enero de 2025, se registró la primera muerte humana por gripe aviar en el país.

Vía VTV